Mannanova Solutions Inc.

 

excellez dans un marché alimentaire compétitif

Concevez des aliments et des breuvages de haute qualité

 
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À propos

Expérience dans l'industrie des aliments et boissons

Êtes-vous en phase de démarrage, voulez-vous augmenter votre production ou désirez-vous à identifier et résoudre problèmes avec vos produits ?

MannaNova Solutions travaille dans le développement et la croissance de produits de consommation innovants tout en respectant l'environnement, l'équité sociale, le commerce équitable, la croissance responsable et le développement des économies locales.

Notre expertise repose sur nos services de consultation et solutions. Nous travaillons avec la production d’aliments et boissons naturelles, fermentées ainsi que sur le développement et la mise en oeuvre de lignes de production. Cela nous permet d'offrir des solutions adaptées aux besoins et visions spécifiques de nos clients.

Nous avons déjà développés plusieurs produits y compris le kombucha, la bière de kombucha, la cidre, le yogourt sans utiliser de produits laitiers, la choucroute prête quatre fois plus vite que la normale, le tempeh, le tempeh sans soja, les hydromels, les sauces, les conserves et beaucoup d'autres types d'aliments et boissons.

 

parlons

N'hésitez pas à nous écrire, nous serons heureux d'entendre parler de votre projet et proposer des solutions.

info@mannanova.com

+1 514 441-3012

+1 514 688-6070

nos services

Comment on vous aide

 
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Que vous soyez en phase de démarrage ou vous soyez un producteur déjà bien établi dans votre marché, MannaNova peut vous assister à travers les multiples phases de développement, de préparation et d’exécution.

Services de consultation et production

Services de consultation et production

Au fil des ans, MannaNova a acquis une réputation d’excellence dans le domaine du développement alimentaire et des breuvages. Nous participons à la phase préliminaire du développement, à la distribution sur différents marchés ainsi qu’à la croissance de la production et de la gamme de produits.

Manna-K

Manna-k

Kombucha est un produit relativement nouveau dans les pays occidentaux, mais le marché augmente rapidement. Des nouvelles petites entreprises locales ouvrent leurs portes partout. Nous avons développés le Manna-k pour aider ces entrepreneurs passionnés à augmenter leur production et d'assurer qu'ils aurons un produit stable, non alcoolisé et délicieux.

   Nos ateliers

Nos ateliers

Chez MannaNova, nous avons la mission d’offrir des solutions pour aider les gens à prendre en charge de leur alimentation et dé créer des moteurs économiques locaux et durables. Nos formations de courte durée sont destinées à populariser les secrets cachés des aliments fermentés et à promouvoir leur production.

Notre équipe

Rencontrez l'équipe

 
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Sébastien Bureau

Fondateur et président de MannaNova, Sébastien crée en permanence. Il adore la bouffe et l’innovation. Il s’y perd. Dès son plus jeune âge, il consacre d’innombrables heures à découvrir des ingrédients, des saveurs, et à explorer les secrets des aliments. Formé en chimie et en biologie, Seb est passionné de la science alimentaire. Avant de démarrer MannaNova, il occupait le poste de vice-président à la recherche et au développement au sein du producteur de kombucha le plus important au Canada – un rang atteint en partie grâce à ses développements techniques. Avec MannaNova, il continue à développer et à transmettre son expertise aux producteurs éco-responsables dans le domaine de l’alimentation et des breuvages, partout dans le monde.

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Debora Moraes

Debora est la brasseuse de nos kombuchas et Cold Brew. À chaque semaine elle développe et brasse un nouveau saveur  pour nos clients. Après des années en travaillant dans quelques microbrasseries et comme "gypsy brewer" pour sa propre marque au Brésil, elle a trouvé sa place chez Mannanova où elle peut tester sa créativité à chaque semaine. En outre, Debora est sommelière certifié par Doemens-Akademie.

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Eduardo Fonseca Arraes

Vice-président et responsable pour le développement des affaires, Eduardo est un expert de la gestion. Avec une expérience de plus de 10 ans, il a travaillé pendant plusieurs années avec la gestion de projets de coopération internationale et développement durable au Brésil, en Sierra Leone et en Haïti. Dans sa dernière expérience avant de rejoindre MannaNova, il a été le directeur général d’un organisme à but non lucratif à Montréal. Passionné par les aliments et les boissons artisanales, Eduardo a décidé de joindre ses forces à Sébastien pour gérer les projets de MannaNova et aider les gens du monde entier à réussir avec leurs idées.

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Nathaly Pinto

Nathaly est ingénieure alimentaire et notre directrice de l'assurance qualité avec la noble fonction d'assurer que nos opérations et produits sont toujours conformes. Elle a travaillé pendant plusieurs années avec des producteurs de cacao et de chocolat en Équateur pour développer leurs produits et améliorer la production locale. Nathaly travaille également au développement de nouveaux produits et de nouvelles saveurs pour nos clients.

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Thomas DUrant

Directeur de la production, Thomas a perfectionné ses connaissances et ses compétences dans l'industrie alimentaire depuis 10 ans. Il a travaillé aux côtés de Sébastien pour le plus grand producteur de kombucha au Canada, et maintenant les deux ont uni leurs forces dans le but de créer une communauté internationale croissante de kombucha. Quand il ne fabrique pas Kombucha, il a les mains pleines avec d'autres activités liées à la production et joue un rôle essentiel dans le développement de MannaNova. Son mandat est : utiliser son expérience pour aider les autres à faire le meilleur produit possible pour le public.

 

Témoignages

Rencontrez les clients

 
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Nous travaillons avec des clients partout dans le monde sur 5 continents pour développer le marché de Kombucha et répandre la culture de la fermentation dans tous les coins du globe. Rencontrez certains d'entre eux !

   RISE Kombucha    (Canada)   Sébastien est un innovateur dédié qui, avec sa vision et son engagement, a été un contributeur important à notre entreprise dans l’atteinte de production de qualité supérieure, requis afin d’être à l’avant-garde de notre marché.  –  Simon Bertrand, Président

RISE Kombucha (Canada)

Sébastien est un innovateur dédié qui, avec sa vision et son engagement, a été un contributeur important à notre entreprise dans l’atteinte de production de qualité supérieure, requis afin d’être à l’avant-garde de notre marché.

Simon Bertrand, Président

   Fous de l'Île    (Canada)   L’équipe de Mannanova offre un service personnalisé qui correspond aux valeurs de nos produits. J’ai beaucoup apprécié le fait que Sébastien soit quelqu’un de fiable, de disponible et qui connait de fond en comble le Kombucha et les produits fermentés. Sébastien à su accompagner notre entreprise dès ses débuts à atteindre un produit de grande qualité.  –  Jerry Compère, Président

Fous de l'Île (Canada)

L’équipe de Mannanova offre un service personnalisé qui correspond aux valeurs de nos produits. J’ai beaucoup apprécié le fait que Sébastien soit quelqu’un de fiable, de disponible et qui connait de fond en comble le Kombucha et les produits fermentés. Sébastien à su accompagner notre entreprise dès ses débuts à atteindre un produit de grande qualité.

Jerry Compère, Président

   Synerchi Kombucha    (Irlande)   En travaillant avec Mannanova, nous avons développé nos produits et nos procédures avec aisance. Notre récent succès est en bonne partie grâce à cette compagnie. Grâce à son implication, nous avons réussi à augmenter notre production de 800 %, tout en évitant quelque problème!  –  Laura Murphy, Présidente

Synerchi Kombucha (Irlande)

En travaillant avec Mannanova, nous avons développé nos produits et nos procédures avec aisance. Notre récent succès est en bonne partie grâce à cette compagnie. Grâce à son implication, nous avons réussi à augmenter notre production de 800 %, tout en évitant quelque problème!

Laura Murphy, Présidente

   SO Kombucha    (France)   Mannanova nous a parfaitement accompagné dans la mise au point de notre kombucha. Sébastien a su être à l’écoute de nos attentes et nous a aidé à les mettre en oeuvre, à chaque étape de notre processus.   – François and Nawal, Fondateurs

SO Kombucha (France)

Mannanova nous a parfaitement accompagné dans la mise au point de notre kombucha. Sébastien a su être à l’écoute de nos attentes et nous a aidé à les mettre en oeuvre, à chaque étape de notre processus.

– François and Nawal, Fondateurs

   Ryno & Greg’s Crafted Beverages    (Australie)   Mannanova a réussi à faire le travail de faire croître une entreprise de kombucha de succès. Son processus de conception et de dépannage est inestimable.   – Ryan and Greg, Fondateurs

Ryno & Greg’s Crafted Beverages (Australie)

Mannanova a réussi à faire le travail de faire croître une entreprise de kombucha de succès. Son processus de conception et de dépannage est inestimable.

– Ryan and Greg, Fondateurs

   Fairment    (Allemagne)   Sébastien est un formidable entraîneur et gourou décontracté de la fermentation. Son expertise avec le kombucha nous a sauvé des centaines d'heures de tests et recherche et nous avons permis d'utiliser notre équipement à son potentiel maximum chez notre brasserie   – Paul Seelhorst, Fondateur.

Fairment (Allemagne)

Sébastien est un formidable entraîneur et gourou décontracté de la fermentation. Son expertise avec le kombucha nous a sauvé des centaines d'heures de tests et recherche et nous avons permis d'utiliser notre équipement à son potentiel maximum chez notre brasserie

– Paul Seelhorst, Fondateur.

   LA Brewery    (Angleterre)   Sébastien m'a été extrêmement utile dans les premières étapes de la planification d'une usine de production à grande échelle. Ayant un budget très limité et ne sachant pas par où commencer, il a joué un rôle déterminant dans la conception d'une brasserie fonctionnelle. Il est également à portée de main quand j'ai besoin de conseils d'experts et il me donne l'assurance dont j'ai besoin, surtout dans le domaine de la fermentation où les connaissances existantes sont limitées.   – Louise Avery, Fondatrice

LA Brewery (Angleterre)

Sébastien m'a été extrêmement utile dans les premières étapes de la planification d'une usine de production à grande échelle. Ayant un budget très limité et ne sachant pas par où commencer, il a joué un rôle déterminant dans la conception d'une brasserie fonctionnelle. Il est également à portée de main quand j'ai besoin de conseils d'experts et il me donne l'assurance dont j'ai besoin, surtout dans le domaine de la fermentation où les connaissances existantes sont limitées.

– Louise Avery, Fondatrice

   Biota Fermentation    (Canada)   Le processus d'apprentissage avec Séb de Mannanova a été un point crucial pour Biota. Ses informations et connaissances ont permis le grandissent de nos installations actuelles tout en augmentant notre production et l'efficacité. Ses connaissances et son amour pour la fermentation sont évidents.   – Brad Hendrickson, Fondateur.

Biota Fermentation (Canada)

Le processus d'apprentissage avec Séb de Mannanova a été un point crucial pour Biota. Ses informations et connaissances ont permis le grandissent de nos installations actuelles tout en augmentant notre production et l'efficacité. Ses connaissances et son amour pour la fermentation sont évidents.

– Brad Hendrickson, Fondateur.

   Kombucha du Mont-Ferréol    (Canada)   L’équipe de Mannanova a joué un rôle primordial dans le démarrage de Kombucha du Mont-Ferréol. Sébastien et Thomas ont dès le début saisi l’essence de notre projet, avec son fort accent sur les saveurs boréales et l’approvisionnement local, et nous ont accompagné dans le développement de nos saveurs. Chapeau à Mannanova.   – Léandre Saindon, Fondateur.

Kombucha du Mont-Ferréol (Canada)

L’équipe de Mannanova a joué un rôle primordial dans le démarrage de Kombucha du Mont-Ferréol. Sébastien et Thomas ont dès le début saisi l’essence de notre projet, avec son fort accent sur les saveurs boréales et l’approvisionnement local, et nous ont accompagné dans le développement de nos saveurs. Chapeau à Mannanova.

– Léandre Saindon, Fondateur.

   Salas Maté Kombucha    (Paraguay)   Nous avons donnés à Manannova le mandat de créer une recette pour produire un kombucha à partir d'un ingrédient non-traditionnel. Le résultat fût excellent! L'équipe a développé un produit de première qualité. Recette en main, nous partons en Amérique du Sud pour débuter notre production bientôt.   – Nicolas Salas, Fondateur.

Salas Maté Kombucha (Paraguay)

Nous avons donnés à Manannova le mandat de créer une recette pour produire un kombucha à partir d'un ingrédient non-traditionnel. Le résultat fût excellent! L'équipe a développé un produit de première qualité. Recette en main, nous partons en Amérique du Sud pour débuter notre production bientôt.

– Nicolas Salas, Fondateur.

   Blissful Bombooch Kombucha    (Macau)   Mannanova a aidé Blissful Bombooch Kombucha à passer au niveau commercial en essentiellement une semaine grâce à leur formation Professionnelle. Les informations obtenues nous ont été précieuses pour nous aider à passer à l'échelle commercial sans avoir besoin de «réinventer la roue». Ça nous a permis d'économiser du temps, de l'argent et de la santé mentale grâce à des explications scientifiques et des solutions faciles à mettre en place. Ils ont également pris beaucoup de temps pour apprendre à connaître notre marque et nos valeurs pour nous aider à créer un kombucha qui était complètement unique pour nous et notre marché.   – Alyson Lundstrom, Fondatrice.

Blissful Bombooch Kombucha (Macau)

Mannanova a aidé Blissful Bombooch Kombucha à passer au niveau commercial en essentiellement une semaine grâce à leur formation Professionnelle. Les informations obtenues nous ont été précieuses pour nous aider à passer à l'échelle commercial sans avoir besoin de «réinventer la roue». Ça nous a permis d'économiser du temps, de l'argent et de la santé mentale grâce à des explications scientifiques et des solutions faciles à mettre en place. Ils ont également pris beaucoup de temps pour apprendre à connaître notre marque et nos valeurs pour nous aider à créer un kombucha qui était complètement unique pour nous et notre marché.

– Alyson Lundstrom, Fondatrice.

   Club Kombucha    (Canada)   Mannanova a été d’une grande aide pour démarrer Club Kombucha. Les connaissances de Sébastien sont inestimables et précieuses et nous avons eu beaucoup de plaisir à côtoyer l'équipe tout au long de l’élaboration de l'entreprise. Notre audace et leur soif de défis nous ont permis de créer un kombucha exceptionnel.   – Claudie Gravel-Niquet et Vivianne Loranger, Fondatrices.

Club Kombucha (Canada)

Mannanova a été d’une grande aide pour démarrer Club Kombucha. Les connaissances de Sébastien sont inestimables et précieuses et nous avons eu beaucoup de plaisir à côtoyer l'équipe tout au long de l’élaboration de l'entreprise. Notre audace et leur soif de défis nous ont permis de créer un kombucha exceptionnel.

– Claudie Gravel-Niquet et
Vivianne Loranger, Fondatrices.

   Whistler Elixir    (Canada)   Travailler avec Mannanova a été une excellente expérience car elle m'a permis de devenir une brasserie de kombucha à temps plein. L'expertise de Mannanova m'a donné les connaissances et les outils dont j'avais besoin pour connaître mon processus de brassage. Le cours avancé a été présenté de manière détendue et amusante, tout en fournissant du matériel scientifique et de recherche solide. L'amour et la passion de Sébastien pour le kombucha et la fermentation sont une source d'inspiration.   – Diane Mitchell, Founder.

Whistler Elixir (Canada)

Travailler avec Mannanova a été une excellente expérience car elle m'a permis de devenir une brasserie de kombucha à temps plein. L'expertise de Mannanova m'a donné les connaissances et les outils dont j'avais besoin pour connaître mon processus de brassage. Le cours avancé a été présenté de manière détendue et amusante, tout en fournissant du matériel scientifique et de recherche solide. L'amour et la passion de Sébastien pour le kombucha et la fermentation sont une source d'inspiration.

– Diane Mitchell, Founder.

   Soul Kombucha    (Brazil)   Nous avons eu beaucoup de plaisir à apprendre et à développer des saveurs délicieuses et stables avec Mannanova. Comme nous sommes une entreprise locale de kombucha, tous les services et informations de haute qualité fournis par Mannanova Solutions ont été essentiels pour que notre idée devienne réalité.   – Isabela Christo et Isadora Darwich, fondatrices.

Soul Kombucha (Brazil)

Nous avons eu beaucoup de plaisir à apprendre et à développer des saveurs délicieuses et stables avec Mannanova. Comme nous sommes une entreprise locale de kombucha, tous les services et informations de haute qualité fournis par Mannanova Solutions ont été essentiels pour que notre idée devienne réalité.

– Isabela Christo et Isadora Darwich, fondatrices.